Thajské jedlo – 15 jedál, bez ktorých sa nezaobídete

Cestovatelia sa hrnú do Thajska za úžasnými tropickými plážami, rušnými mestami a pokojnými horami. Nie je prekvapujúce, že každý rok navštívia milióny ľudí, krajina je ohromujúca! Nie je to však len krajina, ktorá priťahuje cestovateľov do Thajska – jedlo je FENOMENÁLNE a svetovo preslávené.

Thajské jedlo je notoricky chutné, okorenené k dokonalosti a vlastne celkom zdravé. Jedlá sú jedinečné a rozmanité, od ľahkých a čerstvých šalátov až po husté a horúce kari. Nebo gurmánske!

Po celej krajine je nespočetné množstvo kvalitných reštaurácií, ale skutočné skvosty kuchyne sa nachádzajú v reštauráciách pri cestách a predávajú sa vo vozíkoch pouličných predajcov. Najlepšia časť? Thajské jedlo je super lacné!

• Aké je jedlo v Thajsku?
• Najlepšie thajské jedlá
• Vegetariánske a vegánske jedlá v Thajsku
• Dezerty v Thajsku
• Záverečné myšlienky

Aké je jedlo v Thajsku?

Pripravte búrku!
Obrázok: Nic Hilditch-Short

Thajské jedlo je také rozmanité a farebné ako samotné Thajsko. Jedlá sa líšia od regiónu k regiónu a čoskoro zistíte, že najlepšie miesta na jedenie nie sú luxusné reštaurácie. Thajsko má a veľkolepá pouličná kultúra jedla . Všade sú predajcovia, ktorí predávajú takmer každý druh jedla a občerstvenia za ceny tak nízke, že budete mať zásoby.

Keď si turizmus cez Thajsko , prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zistiť, kde je miestny trh. Práve tam nájdete najlacnejšie, najchutnejšie a autentické thajské jedlá.

Niektoré z najlepších trhov s potravinami sú Hua Hin Night Market – kde je vo vzduchu ťažká vôňa grilovaných špízov, a Phuket Weekend Market, kde je vždy možné ochutnať niečo zvláštne a úžasné.

Ak nemáte radi korenené jedlá, môžete sa trochu potrápiť. Najlepším tipom je požiadať o extra ryžu, ktorá vám pomôže trochu distribuovať, alebo si vybrať krémovejšie kari na báze kokosového mlieka namiesto horúcich kari, ako je napr. gaeng keow wan gai (zelené kari).

Vegetariáni a vegáni budú musieť pracovať trochu viac. Thajci radi používajú vo svojich jedlách hovädzie, bravčové a kuracie mäso. Používajú tiež koreniny, ako je ustricová omáčka vo svojich smažených hranolkách, marinádach a ako omáčka na namáčanie. Nezabudnite sa opýtať, ak máte obavy.

Stravovanie v Thajsku je snom cestovateľov s nízkym rozpočtom. Všetko je cenovo dostupné mimo veľkých reštaurácií. Môžete získať obrovské jedlo za púhych dolárov! veľa veci okolo Thajsko môže byť drahé , ale jedlo je miesto, kde môžete skutočne ušetriť peniaze.

Thajská kultúra jedla v celej krajine

Aký dobrý je Pad Thai!?
Obrázok: Nic Hilditch-Short

To, čo budete jesť, bude závisieť od toho, kde sa nachádzate pobyt v Thajsku . Každý región má svoje vlastné miestne pochúťky a slávne jedlá. Pre tých, ktorí sa nachádzajú na obzvlášť turistickom mieste, možno nedostávate to najautentickejšie thajské jedlo. Reštaurácie majú tendenciu tlmiť svoje recepty, aby boli pre cudzincov príťažlivejšie, najmä ak sú pikantné!

Skutoční gurmáni by mali navštíviť Bangkok . Tu nájdete všetky najlepšie thajské jedlá, je tu tiež väčší výber miest na jedenie. Mesto je hlučné kurzy varenia na vyskúšanie , tiež! Bangkok je navyše domovom najuznávanejšej thajskej reštaurácie na svete, Nahm.

V severnom Thajsku objavíte lahôdky ako napr túžiť po soi (rezaná ryža). Túlajte sa po nočných trhoch a ochutnajte jedlá severného Thajska. Jedlá z čerstvých morských plodov sú najlepšie v plážových destináciách ako Hua Hin alebo na ostrovoch ako Ko Bulon Lee. Sú to morské nebesá!

Tak ako väčšina miest, aj thajská kultúra a kuchyňa boli výrazne ovplyvnené susednými krajinami. Thajsko hraničí s Kambodžou, Laosom, Malajziou a Mjanmarskom – a všetky tu zanechali nádych svojej vlastnej chuti. Najmä čínski prisťahovalci výrazne ovplyvnili thajské jedlo. Jedlá ako jesť moo (dusené bravčové stehno) priniesli čínski návštevníci a pridali ich do rozsiahleho thajského jedálneho repertoáru. Choďte ďalej a zistíte, že aj Európa zohrala svoju úlohu v thajskom jedle.

Skvelým príkladom sú zelené čili papričky. Ako základná zložka thajského zeleného kari boli predstavené portugalskými prieskumníkmi okolo 16. storočia – kto by si to bol pomyslel!

je bezpečné cestovať po Európe

Festivaly thajského jedla

Thajsko je predovšetkým o oslavách a festivaloch. Majú veľkolepú škálu festivalov, ktoré sa konajú každý rok a pripomínajú tradície, históriu a jedlo krajiny. Festivalová sezóna je najlepší čas na návštevu Thajska, aby ste skutočne nahliadli do kultúry krajiny.

Jedným z najunikátnejších a najkurióznejších je v skratke Tesagan Gin Je – Jae Festival a pre cudzincov Festival Nine Emperor Gods. Tento tradičný festival jedla má taoistické korene, trvá 9 dní a oslavuje sa aj v Singapure, Malajzii a Vietname.

o čo vlastne ide? No, je to v podstate vegánsky a vegetariánsky festival jedla! Aj keď je to zložitejšie ako len byť vegánom na deväť dní. Oslava (ak sa berie vážne) zahŕňa vzdanie sa mäsa a živočíšnych produktov, ako aj akejkoľvek zeleniny so silným zápachom! Cesnak a cibuľa sú mimo jedálneho lístka. Niečo ako kresťanské slávenie pôstu.

Dátumy festivalu Jae sa z roka na rok líšia podľa lunárneho kalendára. Zvykne klesať medzi 8. a 17. októbrom.

Obchody a stánky s jedlom používajú systém vlajok, aby ste vedeli, čo môžete a nemôžete jesť počas festivalu Jae. Ak je pri položke malá žltá a červená vlajka, potom je Jae v bezpečí, preč!

Najlepšími miestami na festivalové obdobie sú Bangkok, Phuket, Pattaya a Samut Sakhon – hoci sa oslavuje po celej krajine, nech ste kdekoľvek, o nič neprídete.

Samozrejme, slávnosti zmenia to, čo budete jesť. Stále je povolené výdatné a chutné jedlo, napríklad obľúbené rezancové jedlá phad mee jae , phad vidieť ew , a phad mama. potom je tu jab chai polievka ktorý sa vyrába vo veľkých nádobách všade počas Jae.

Ďalším fascinujúcim thajským FOOD festivalom je Lopburi Monkey Banquet Festival. Oslavuje sa iba v mestečku Lopburi v centrálnom Thajsku a nepodobá sa ničomu, s čím ste sa doteraz stretli.

Na začiatok, jedlo nie je pre vás – je to pre mestské opice! Tradícia sa začala v 80. rokoch minulého storočia ako spôsob poďakovania obyvateľom mesta makakov. Po meste sú rozmiestnené taniere s ovocím a zeleninou, ktoré sa nechávajú opiciam občerstviť.

Koná sa v poslednú novembrovú nedeľu a nie je to niečo, čo by ste si chceli nechať ujsť! Samozrejme, že bude hostina pre neopice , tiež. Festival prináša tých najlepších pouličných predajcov.

Najlepšie thajské jedlá

Pripravte sa urobiť si poznámky. Ak sa chystáte do Thajska, toto sú jedlá, ktoré musíte ochutnať!

1. Pad Thai

Pad Thai je asi najznámejšie thajské jedlo. Ide o vyprážané rezancové jedlo, o ktorom sa hovorí, že ho do krajiny priviezli čínski prisťahovalci. Je to najlepší začiatok pre turistov s malými ústami, pretože nie je príliš pikantný.

Pad Thai má fantastickú zmes kontrastných chutí, ktoré vyvažujú slané, sladké a kyslé v jednom jedle.

Hlavnými zložkami sú ploché ryžové rezance, nejaký druh mäsa (zvyčajne morské plody, bravčové alebo kuracie mäso) alebo tofu na zeleninu, fazuľové klíčky, vajcia, šalotka, tamarind a niekoľko ďalších doplnkov.

Toto musíte jesť pri každej návšteve Thajska.

2. Kaeng Lueang

Thajské kari sú svetovo známe ako jedny z najlepších. Sú čerstvé, ľahké a vždy chutné – a si voľný (žlté kari) je toho dokonalou ukážkou.

Jedlo dostalo svoj názov podľa svojej žltej farby, ktorú vytvorila jedna z kľúčových ingrediencií, kurkuma. Ingrediencie, ktoré nájdete vo svojom žltom kari, sa budú regionálne líšiť. Ale kľúčovými ingredienciami sú žltá thajská kari pasta, sortiment zeleniny, nejaký druh bielkovín, rasca, kurkuma, citrónová tráva a kokosové mlieko.

Jedlo je krémové, ľahké a vytekanie s príchuťou. Nie je to také pikantné ako iné známe thajské kari, takže si na ňom pochutnajú aj tí najmenší!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Zo všetkých thajských karí, gaeng keow wan gai (alebo jednoducho zelené kari) je najpikantnejšie. Nie je to pre slabé povahy. Svoj názov dostala podľa najvýznamnejšej zložky – zelených čili papričiek.

Chilli papričky sú dostatočne pikantné na to, aby vám vyrazili hlavu! Najprv sa udusia v kokosovom mlieku, aby sa odobrala časť tepla. Je zábavné, že zelené chilli papričky nepochádzajú z Thajska a toto jedlo bolo pripravené až potom, čo ich v 16. storočí predstavili portugalskí misionári.

Zelené kari sa pôvodne vyrábalo v strednom Thajsku a kombinuje zmes zeleného karí, kokosového mlieka, zeleniny, množstva korenín a základných kari prísad, ako je citrónová tráva, kaffir lime, galangal, šalotka a mnoho ďalších!

Ale vážne, ak nemáte radi korenené jedlá, potom sa nedotýkajte thajského zeleného kari – nie všetko treba vyskúšať.

4. Preložte

Zložiť je typický šalát v mnohých častiach severovýchodnej Ázie. Predpokladá sa, že pochádza z Laosu, ale teraz je jedným z najobľúbenejších thajských jedál.

Nenechajte sa však oklamať tým, že tento šalát vás nechá hladný, je výdatný a sýty! Zmes mletého mäsa, lístkov mäty, koriandra, húb a dresingu veľmi podobného tomu, ktorý sa používa na som tam naplní vás.

Keďže šalát je trochu mastný a pikantný (papriky sú základom takmer každého thajského jedla), je doplnený o porciu nakrájanej surovej zeleniny, ktorú si môžete zahryznúť, aby ste si prečistili chuť medzi sústami.

5. Pad-Se-Ew

Rezance sú pre Thajčanov tým, čím sú pre Talianov cestoviny – základná potravina, ktorá je súčasťou čo najväčšieho počtu jedál. Našťastie pre vás, sú úplne chutné! Pad-Se-Ew je jedným z najsýtenejších rezancov v okolí.

Keď máte pred sebou dlhý deň, nájdite pouličný stánok a dajte si tanier s hustými ryžovými rezancami, zeleninou, bravčovým alebo kuracím mäsom a výdatnou dávkou tmavej sójovej omáčky. Nabije vás to, aby ste pokračovali celý deň.

Pikantné a sýte, Pad-Se-Ew môžete doliať čili vločkami, limetkou, octom alebo (prekvapivo) trochou cukru – tak to miestni obľubujú. Vyskúšajte tie najautentickejšie jedlá s rezancami miestne trhy na priateľskej prehliadke .

6. Massaman Curry

Massaman kari pochádza z južného Thajska. Je hustá, chutná a sýta.

Hlavnými ingredienciami sú zemiaky a mäso varené v omáčke z kokosového mlieka, pražených arašidov, korenia a niekoľkých tajných ingrediencií.

Uistite sa, že máte super hlad, ak si objednáte Massaman kari ! Podáva sa s miskou ryže a niekoľkými prílohami, ako sú chilli vločky a extra pražené arašidy.

7. Moo Satay

Bravčové mäso je vynikajúce, rovnako ako arašidová satay omáčka – skombinujte oboje a získate niečo do neba volajúce. Špízy s tenkými plátkami bravčového mäsa sú pokryté hodvábnym kokosovým mliekom a kurkumou a varené na grile na drevenom uhlí.

Mäso je šťavnaté a jemné a bokom sa podáva krémová arašidová satay omáčka na namáčanie. Dodáva sa tiež s trochou octu a uhorkového šalátu, skvelého čističa palety, ktorý prináša kyslú chuť, ktorá je veľmi populárna v thajskom jedle.

V skutočnosti, kúpil som to je tak chutné a ľahko ho nájdete, môžete vám odpustiť, že ste nevyskúšali žiadne z ďalších thajských jedál na zozname.

8. Yam Pla Duk Foo

Každá krajina má jedlo, s ktorým sa už pravdepodobne nikdy nestretnete, Yam Pla Duk Foo je to jedlo v Thajsku. Nestáva sa často, že by ste niekde inde našli v ponuke šalát zo sumca.

Sumec je vyprážaný do chrumkava a zmiešaný s kúskami kyslého manga, arašidmi, červenou cibuľou, čerstvým koriandrom a samozrejme chilli. Šalátová zmes je pokrytá sladkokyslou omáčkou yam.

Je to ideálne jedlo na ľahký obed alebo neskoré raňajky a skvele sa hodí k poháru thajského piva!

9. Khao Soi

Túžba po poznaní je polievka, ktorá sa nachádza v Thajsku v miestnych reštauráciách a malých stánkoch s jedlom. Je obzvlášť populárny v Chiang Mai, kde si môžete dať misku túžiť po soi vo všetkých hodinách.

Polievky sú základnou súčasťou thajského jedla, ale ako Túžba po poznaní je inšpirovaná Barmou, je tu mierna zmena chutí a prísad. Ak hľadáte niečo upokojujúce a osviežujúce, toto je jedlo!

Jednou z hlavných ingrediencií je kokosové mlieko, ktoré mu dodáva bohatú a krémovú konzistenciu a jemne sladkú chuť. Môžete očakávať kari vývar, mäkké vaječné rezance, hovädzie mäso (môže byť nahradené kuracím mäsom alebo tofu) a posypanie polevou, ako je nakladaná zelenina alebo chrumkavé, vyprážané vaječné rezance.

V priebehu rokov sme otestovali nespočetné množstvo batohov, ale je tu jeden, ktorý bol vždy najlepší a zostáva najlepším nákupom pre dobrodruhov: zlomil batohom schválený

Chcete viac informácií o tom, prečo sú tieto balíčky také sakra dokonalé? Potom si prečítajte našu komplexnú recenziu pre vnútornú lopatku!

Vegetariánske a vegánske jedlá v Thajsku

Teraz sa pozrime na niektoré jedlá vhodné pre vegetariánov a vegánov. Jednou z najlepších častí cestovania je objavovanie nových chutí a kultúr prostredníctvom jedla. Môže to byť trochu sklamanie a niekedy aj skľučujúce, keď na jedálnom lístku môžete vidieť len mäso a ryby.

Nebojte sa, Thajsko má množstvo báječných jedál bez mäsa, ktoré si zamilujú aj jedáci mäsa. Väčšina z týchto thajských jedál sa tiež ľahko pripravuje, takže ich môžete pridať do svojho domáceho thajského jedálneho repertoáru!

10. Zložte Jay

Hovorili sme o zložiť , a toto je len vegetariánska verzia. Mäso je nahradené výdatnými kúskami tofu, zmiešané so zeleným šalátom, cibuľou, niekoľkými ďalšími druhmi zeleniny a korením.

Buďte však opatrní, pretože toto jedlo je na pikantnejšej strane – ak nie ste fanúšikom jedál, ktoré zanechávajú v ústach mierny pocit pálenia, potom vzdať sa je najlepšie sa vyhnúť.

Môžete si dať jedlo podávané s tekvicou a cibuľou, aby ste ho naplnili a pridali nejakú sladkosť. Môže to byť šalát, ale dostatočne zasýti na jedlo kedykoľvek počas dňa.

11. Pad Phuk Tong

Toto nebeské thajské jedlo zahanbuje ostatné recepty z tekvice. Tekvice sa vyprážajú v omáčke, cesnaku a niekedy tofu. Ak chcete byť mimoriadne opatrní, skontrolujte, či bol recept vyrobený s vegetariánskou ustricovou omáčkou.

pad phuk tong nie je také ľahké nájsť ako iné jedlá. Dávajte si na to pozor, pretože je to absolútne chutné! Môžete si ho pripraviť aj doma, keď sa vrátite z dovolenky.

12. Veggie Pad Thai

Pad Thai je klasika. Vymeňte mäso za tofu alebo vajíčko (alebo oboje) a máte jednoduché a chutné vegetariánske jedlo.

Rezance sú zmiešané s rôznymi druhmi zeleniny, ako je brokolica a bambusové výhonky. Získate veľkú variáciu toho, ako jedlo chutí v závislosti od sezóny a regiónu.

Nie je to obzvlášť pikantné a pekne mieša zmes sladkého a slaného. Ak ste vegetarián alebo vegán, opýtajte sa šéfkuchára, či na prípravu omáčky použil rybaciu omáčku alebo sušené krevety.

itinerár v japonskom Tokiu

Dezerty v Thajsku

Teraz niečo pre maškrtníkov, dezert! Keď sa nasýtite mnohými lahodnými thajskými jedlami, budete chcieť niečo čerstvé, ľahké a sladké na záver. Tu sú tie najlepšie!

13. Khanom Tom

Kokosové a sladké, tieto malé maškrty sú dezertnou verziou knedle. Vyrábajú sa z ryžovej múky a plnené zmesou rozpusteného cukru, kokosového mlieka a strúhaného kokosu.

Sú často farebné, pretože sa do cesta pridáva extrakt z motýľa hrachu alebo listy pandanu, vďaka čomu majú žiarivú zelenú alebo svetlooranžovú farbu. Tieto malé potešenia boli pomenované po národnom predstaviteľovi Khanomovi Tomovi na počesť jeho legendárnej statočnosti.

Sú malé a plné chuti, obľúbené medzi deťmi. Ak ste práve mali ťažké jedlo, toto je dokonalý dezert na záver – mňam!

14. Tráva želé

Samotné trávové želé nie je veľmi chutné, ale zmiešajte ho so sladkou omáčkou a tropickým ovocím a je na smrť! Ako ste možno uhádli, veľa sladkých omáčok pridávaných do trávového želé je na kokosovom základe.

Môžete dokonca jesť trávové želé s bohatou zmrzlinou. Napriek svojej sladkej chuti je skutočne veľmi zdravý. Trávne želé je dobré na detoxikáciu, pomáha obličkám, znižuje krvný tlak, pomáha pri chudnutí a zmierňuje artritídu.

15. Khao Lam

Túžba je tradičné thajské jedlo, ktoré je ekvivalentom ryžového nákypu. Zmes sa naplní do bambusových tyčiniek a nechá sa na žeravom uhlí pomaly variť, vďaka čomu je lepkavá a oveľa zábavnejšia na jedenie.

Väčšina dlho recepty sa skladajú z bielej alebo čiernej lepkavej ryže s cukrom, kokosovým mliekom (samozrejme) a sladkými červenými fazuľkami. Keďže sa varí v bambusových paličkách, má valcový tvar a často je posypaný cukrom a sezamovými semienkami.

Vďaka pomalému vareniu je jedlo obzvlášť bohaté. Môžete ho získať od pouličných predajcov po celom Thajsku, dokonca aj v chrámoch!

Záverečné myšlienky

Či už si o sebe myslíte, že ste gurmán alebo nie, všetci vieme priznať, že výživné a chutné jedlo nikdy nesklame. Thajsko sľubuje vynikajúce taniere jedla po celej krajine a takmer za nič.

Thajsko je miestom, ktoré vyživuje myseľ, dušu a čo je najdôležitejšie, brucho. Pozrite sa, koľko z týchto jedál môžete vyskúšať a odškrtnite si svoj zoznam, keď budete cestovať!